24 сентября в рамках празднования Дня кубанской семьи в детском саду № 4 станицы Ленинградской прошёл муниципальный семейный конкурс-фестиваль кубанской кухни «Галушки, плюшки да ватрушки» среди семей казачьих детских садов, организованный отделом по вопросам семьи, защиты материнства и детства Ейской епархии и ДОУ № 4.
В фестивале приняли участие сплочённые семейные команды пяти казачьих дошкольных образовательных учреждений станицы Ленинградской: № 3, 4, 5, 8 и 31.
К домашнему заданию участники подошли ответственно, подготовив полноценный традиционный казачий обед из четырех позиций:
- первое блюдо (наваристые борщи, казачьи похлёбки);
- второе блюдо (сочные мясные яства и рыбные блюда, приготовленные в традиционных казачьих традициях);
- ароматная выпечка;
- напитки кубанской кухни.
Каждая семья не просто представила кулинарные шедевры, но и провела настоящую гастрономическую экскурсию, презентовав старинные семейные рецепты и особенности их приготовления.
В жюри вошли руководитель епархиального отдела по вопросам семьи, защиты материнства и детства иерей Александр Кузенкин, атаман Уманского РКО Вадим Алексеевич Лях, атаман Уманского ХКО Сергей Иванович Скобов, руководитель районного отделения Союза казачьей молодёжи Кубани Дмитрий Александрович Суфрадзе, методист Информационно-методического центра Светлана Анатольевна Арутюнова и куратор группы казачьей направленности Ленинградского социально-педагогического колледжа Ирина Николаевна Асеева.
Во время подведения итогов конкурса-фестиваля членами жюри для гостей и зрителей провели тематические мастер-классы. Педагоги детского сада № 4 обучали выпекать постную выпечку, которую выпекают к православным праздникам: «жаворонки» – в день памяти сорока Севастийских мучеников, «лествицы» – в воскресенье четвёртой седмицы Великого поста, день памяти преподобного Иоанна Лествичника, «лазарьки» – к Лазаревой субботе, накануне Вербного воскресенья.
Блюда кубанской кухни, представленные на конкурс, заслужили высшие оценки за безупречный вкус, сохранение традиций и душевность подачи. I место занял детский сад № 4, II – ДОУ № 8, III – ДОУ № 3. Все победители и участники награждены дипломами и денежными сертификатами.
Особую духовную атмосферу конкурсу-фестивалю придала благотворительная ярмарка, развернувшаяся в фойе детского сада. Это была настоящая выставка кулинарных талантов. Родители воспитанников и педагоги испекли выпечку по традиционным кубанским рецептам их семей: румяные пироги с разнообразными начинками, пышные ватрушки, витые куличи и рассыпчатое печенье.
На прилавках красовались различные сладости и домашние угощения: баночки с янтарным мёдом, собранным на личных пасеках семей, варенье из кубанских ягод и фруктов по старинным бабушкиным рецептам, а также ароматный узвар и травяные чаи. Каждый купленный пряник или кусок пирога стал вкладом в общее благое дело – собранные средства будут направлены нашим защитникам на СВО.
Конкурс-фестиваль прошёл в душевной, тёплой семейной обстановке.
